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下面附上一則新聞讓大家了解時事
西雅圖壽司師傅的堅持！ 親挑食材新鮮上桌
美國西雅圖一名高齡76歲的壽司老師傅，在當地開餐廳數十年，讓在地人從沒有習慣吃握壽司到愛上壽司，雖然他年歲已高，還是親自上魚市挑食材，堅持要讓上門的客人，品嚐到最新鮮的壽司。
壽司師傅：「爽朗的笑聲，這位高齡76歲的壽司師傅，上料理檯，已經超過50年，而他可是美國西雅圖第一位壽司師傅。」
壽司師傅加柴司郎：「當我第一次來到這裡開餐廳，我們還得自己建造壽司檯。」
秀出精巧的刀工，從切魚、去骨、到切片，師傅的刀法純熟，
1970年代，他踏上異鄉土地，想要發揮自己的一技之長，但美國對日本生魚的認識程度，卻令他跌破眼鏡。
壽司師傅加柴司郎：「當我第一次看到他們丟到魚卵，我嚇傻了驚呼『不妙』。」
師傅下定決心，要扭轉在地人對壽司的印象，西岸的西雅圖鄰近海岸，照理來說，海產是非常新鮮的，但這時候又發現另一個難題。
壽司師傅加柴司郎：「我第一次踏上西雅圖，當地漁產不能用來做壽司，因此我開始找尋其他當地的海鮮代替。」
找到了墨魚、胡瓜魚、和象牙蚌，餐廳開張做生意，但師傅堅持，要捏出握壽司給上門的客人吃，也開始尋找，別的替代魚類。
壽司師傅加柴司郎：「在斯堪地納維亞和其他歐洲國家，醃鯡魚是當地美食，同樣在荷蘭他們也吃生鯡魚。」
既然歐洲人有這種吃法，美國應該也能如法炮製，師傅決定把醃製的日本小鰭，用在鯡魚上，沒想這口味一推出，引來不少人吃上癮，一試成主顧，師傅還因此，一連開了五家餐廳，收不少徒弟。
但他最感謝的，還是當年在日本的師父，快速到貨網拍限量不等人的知名米其林三星主廚小野二郎，就是那一位，連前美國總統歐巴馬都捧場的壽司職人。
壽司師傅加柴司郎：「小野教導我所有和壽司有關的知識，從基礎基本知識，所有的一切。」
從如何拿好筷子，到怎麼把醋拌飯，小野二郎所傳授的每個步驟都不能馬虎，更必須記得，每天拜神明，供奉一碗白飯。
壽司師傅加柴司郎：「我不斷的學新東西我會繼續學習。」
活到老學到老，堅持日本壽司職人的精神，雖然已經快要八十歲，老師傅同樣堅持，親自前往魚市場選購食材，希望能把日本壽司，持續在外地發揚光大。
近江牛涮壽喜燒！ 香嫩滑Q一口咬剛剛好
食尚玩家進棚煮壽喜燒，但這回主廚詹姆士走頂級路線，帶來A5等級的和牛，讓現場來賓口水直流，尤其是日本三大和牛之一的近江牛，薄薄一片就要價800，這回沒在客氣大片下鍋，引起棚內主持人和來賓不小騷動。
主廚詹姆士vs.來賓：「那我們這邊，我看我們就用美國牛進來好了，哇這樣子，沒在客氣的全部耶。」
整盤美國牛直接下鍋，用洋蔥和牛油一起，在大鍋裡翻炒香氣四溢，放入蔬菜接著倒進秘密武器。
主持人曾國城vs.來賓：「這個香味真的非比尋常，那個湯，好香喔這種香味啦。」
光試這一口就知道不簡單，食尚玩家大改版進棚煮和牛壽喜燒，但這些只是前奏，桌上這一盤盤肉片，每種都大有來頭。
主廚詹姆士vs.來賓：「這個薄薄的一片，大概是800，這樣子800，我給大家看一下一片，就這樣，這樣就800。」
光這薄薄一片價格不斐，這是三大和牛之一的近江牛，油花均勻分布宛如藝術，還有美國牛台南溫體牛，日本A5等級的宮崎牛同時全擺上桌。
主持人曾國城vs.來賓：「老詹的50道風味上菜囉。」
簡單涮個幾秒就能入口必買清單最近流行產品，肉汁在嘴裡噴發越咬越甜，看看這牛排大小的肉片，下鍋涮個幾下。
主持人曾國城vs.來賓：「肉很重喔，我好想吃，你沒有一點臂力，夾不起來我跟你講，好煩喔。」
就連這麼厚的肉片，放進嘴裡也是馬上融化，每口都是銷魂美味，平民壽喜燒走頂級路線，沒有太多調味也才能品嘗到，和牛的夢幻原味。
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